2009年2月24日火曜日

手作り、こんにゃく

ばあちゃんがこんにゃく
作りの本を読んでいました。

こんにゃく 500gの時には
水(1900cc)、石灰(40g)、お湯(160CC)の量を幾らになるか確認してと
こんにゃく芋の皮をむき水+ミキサーへ
鍋に入れて、木へらでかき混ぜながら火に掛ける
もちもちしたら冷ます。

火の通しが甘いと苦いとか何とか話す
なぜか、何時の間にか木へらでかき混ぜる役になっている
もう、いいよと言われるまで練る結果に
OKがでて
冷ます
50度くらいまで下がるとの事
どのくらい掛かるか聞くと約10分と言うので
キッチンタイマーをセット
10分後、軽く混ぜ温度計を入れると約70度とのこと

ここから
ばあちゃんが、やるとお役ご免!
その後、石灰を入れ
しばらく置いて(厚めの皿に入れていた)
その後、ゆでて終了かな?

ただ今、しばらく放置中で
僕は、これを書いている

昨日は、ばあちゃんは
幼馴染と日帰りのバス旅行に行って
雨だったんだよね
残念、今日だったらと

2009年2月6日金曜日

手作り、こんにゃく

ばあちゃんは手作り
こんにゃくを作っていました。

毎度、だけど、手作りこんにゃくは美味しい

2009年2月5日木曜日

わら縄ない

ばあちゃんは小学校に
わら縄をないに行きました。

どうだったのかな