自家製のポン酢

自家製　ポン酢
ゆずを大量にもらったのでポン酢を作りました。
昨晩、みりん、さけを煮きり、同量の醤油
昆布、鰹節、ゆず（2割程度）を入れ一日寝かし
濾して保存ビンに入れました。
少し、寝かせて角をとった方が
美味しいのだが...サラダに香りがいい
寝かせる前になくなりそうだが
まだ、まだ、ゆずは残っているので
次回は、もっと沢山、作ります。